Nutrición

Una dieta saludable es fundamental para mantenernos sanos. En el caso de la osteoporosis cobra especial relevancia la presencia de calcio y vitamina D en nuestro menú diario, ya que van a ejercer una función esencial en el mantenimiento de nuestra salud ósea. El calcio y la vitamina D son elementos nutricionales fundamentales en la salud ósea a lo largo de toda la vida, para conseguir y mantener el pico de masa ósea. En el tratamiento de la osteoporosis, además, la ingesta adecuada de ambos son críticos para maximizar la respuesta a los tratamientos.

Los requerimientos diarios de calcio se estiman adecuados entre 1.000 y 1.500 miligramos diarios y pueden obtenerse con relativa facilidad a partir de la dieta, o mediante alimentos suplementados. Sin embargo, una parte sustancial de la población no alcanza estos requerimientos. Además, pacientes con intolerancia a la leche, limitación de la secreción gástrica por edad, de causa autoinmune o por el empleo de agentes como los inhibidores de la bomba de protones que la limitan, gastrectomía u otras causas, o malabsorción, hacen necesarios los suplementos de calcio nutricionales o farmacológicos.

Son cantidades que las contienen pocos alimentos y la síntesis cutánea, incluso en áreas de alta insolación, resulta insuficiente, para obtener niveles séricos de 25(OH)D (marcador del estatus corporal en vitamina D) por encima de los 30 ng/mL, necesarios para una respuesta biológica óptima en hueso y otros órganos y tejidos diana. Por ese motivo es habitual que, a partir de cierta edad, los profesionales sanitarios recomienden suplementación mediante alimentos reforzados con vitamina D farmacológica.

La vitamina D es una vitamina esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, siendo su déficit origen de numerosas enfermedades, especialmente aquellas relacionadas con la salud ósea como la osteoporosis, la artritis o la artrosis, además de la depresión y algunas enfermedades autoinmunes. El déficit de vitamina D es bastante frecuente, siendo más agudo en invierno debido a la escasez de horas solares.

La importancia de la vitamina D, especialmente tras haber pasado meses con una reducida exposición al sol, como en los meses de invierno, hacen imprescindible tomar el sol e incorporar a nuestra dieta aquellos alimentos ricos en vitamina D que puedan ayudarnos a mantener o incrementar los niveles de esta vitamina en sangre.

Entre los alimentos con vitamina D que pueden ayudarte a elevar tus niveles de esta vitamina tan beneficiosa:

• Huevos Los huevos contienen también vitamina D, siendo importante consumir el huevo entero, esto es, tanto la yema como la clara, ya que es en la grasa de la yema donde se disuelve la vitamina. Además de esta vitamina, los huevos también son ricos en proteínas, siendo saludables si se consumen con moderación.
• Lácteos enteros Es importante consumir lácteos enteros, ya que la vitamina D necesita de la grasa de la leche para sintetizarse.

La vitamina D además de contribuir a la formación de los huesos y los dientes, proporciona otros beneficios. Entre los más destacados están:

• Contribuye a absorber mejor el calcio, mineral esencial para nuestros huesos y dientes.
• Regula el nivel de fósforo en la sangre.
• Ayuda en el desarrollo del esqueleto y en la formación de los huesos.
• Refuerza el sistema inmunitario aumentando nuestras defensas.
• Promueve el antienvejecimiento celular.

Incluir alimentos ricos en vitamina D en la dieta repercute en tener unos huesos mucho más fuertes y sanos.